|
|
||
|
ARTIK TÜRK MUTFAĞINDA Yemek yemeye ve pişirmeye meraklı olanlara müjde, kuş başı et ile pişirilen tüm yemeklerde Somon balığı kullanabilirsiniz. Kuş başı eti gibi kullanılan tek balık olarak bilinen Somon bir çok ülke mutfağından sonra Türk Mutfağında da yerini almaya başlamıştır. Halen tüm 5 yıldızlı otel, tatil köyleri ve restaurantların mönüsünün temel maddelerini oluşturan Somon Fileto ve Somon Füme ürünler, usta şeflerin hünerleriyle müşterilerinin damak zevkine sunulmaktadır. Somon ve türevlerine olan ilgi gitgide büyümektedir. Artan kullanma alışkanlığı ile birlikte kullanım noktaları da genişlemeye başlamıştır. Artık Otel ve Restaurant haricinde Somon yemek isteyenler, köşede bulunan büfe’den Somon’lu sandviç talep etmektedir. Marketlerde Somonlar için ayrılan raflar artan talep doğrultusunda gittikçe büyümekte ve çeşitlilik artmaktadır. Neden Somon? Eskimoların bir söylencesinde Somon Balığının insana yeniden hayat verdiğine inanılır. Bu söylenceye göre Somon Balığıyla beslenen insanlar kendilerini yeniden doğmuş gibi hissedip hayatı yeniden kucaklarlar her seferinde. Somon Balığının doğal yaşam serüvenine baktığımızda da türünü devam ettirebilmek için nasıl zorlu bir yaşam döngüsünün içinde olduğunu görürüz. |
||
|
Alarko-Leröy, |
||
